梅酒の実験

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市販の梅酒も熟成して美味しくなるのか?

手作りした梅酒は、じっくり寝かせることで美味しくなります。 若い梅酒はアルコールがトゲトゲしていますが、次第に”カド”が取れていい感じに”マル”くなってきます。 10年・20年・30年と時を重ねた梅酒は、濃厚な味わいでとても美味しいらしいです。 ところで、梅酒に消費期限はないようです。適切に保管しさえすれば。 そこで素朴な疑問です。 すでに飲み頃で販売されている市販の梅酒も、(ワインのように)長期 […]

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