【 梅シロップ / 梅ジュース 】梅酒を作るついでに家族用にもう一本。
季節外れの梅仕事ついでに、梅シロップも作ってみました。 １．冷凍梅 Amazonで売っていた「JA紀南 （完熟）冷凍南高梅」を購入しました。 ２．瓶を洗う 2リットル瓶に漬けます。 （星硝株式会社の「セラーメイト 取手付密封びん 2L」 ） 洗って 煮沸殺菌して 煮沸殺菌の方法 びんをよく洗い、水またはぬるま湯（熱湯は不可）を張った鍋にふたを開けたまま入れ、火にかけます。沸騰後3分ほ […]
手作り梅酒
9/9ページ
6月まで待てない！今すぐ作りたい！！手作り梅酒を冷凍梅で漬けてみる。
ネットで売っている冷凍梅で梅酒を漬けてみました。 『冷凍梅酒だと「フレッシュな青梅」に風味で劣るのでは？』と心配されるかもしれませんが、全然大丈夫です。学術論文を読むに、むしろ品質が向上するとのこと。 _ と、安心いただいたところで、早速。 1. 冷凍梅を買う Amazonで売っていた「JA紀南 （完熟）冷凍南高梅」を購入しました。 1㎏(500g×2)で2100円。シーズンに青梅を買うより2倍ち […]