2019年7月5日。りんご酒に初チャレンジ。
オオカミも白雪姫も魅了する最高のリンゴ酒を
りんご酒を作ります。近所のスーパーに小ぶりなリンゴが平積みにされていて、とても美味しそうだったのです。
6個入りで398円（税別）、お買い得です。
ニュージーランド産の「ジャズりんご」です。
シャキシャキ感のあるジューシーな甘味と酸味の絶妙なリンゴを味わってください。このような爽快感をもたらすリンゴは、太陽が降り注ぐ果樹園で生産者の情熱とともに栽培されたJAZZ™だけです。
『ブレイバーン』と『ロイヤルガラ』を交配させた自然繁殖のリンゴです。印象的な良いバランスの味覚が組み合わさり、絶妙な甘みと酸味を楽しめる素晴らしい風味になりました。爽やかで新鮮なリンゴです！
https://jazzapple.com/jp/
小振りで果肉がギュッとしています。酸味が強め、甘みもそこそこで濃い感じです。果実酒に最適だと思うのです。
りんご酒のレシピ
リンゴは（青梅と違って）それなにり日持ちしますが「買ったら即漬ける」で行きましょう！
材料
- 1リットル貯蔵瓶
- りんご（ジャズりんご） : 250g （2.5個分くらいでした）
- ホワイトリカー : 450ml
- 氷砂糖 : 75g
作り方
- 貯蔵瓶を洗って乾かす。
- リンゴを簡単に水洗い。
- 皮は剥かず、4〜8等分。芯をとる。
- 貯蔵瓶にを入れ、氷砂糖を投入する。
- ホワイトリカーを流し入れる。
以上、冷暗所に安置します。
3ヶ月後に味見してみる予定です。
