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りんご酒 【 ジャズりんご × ホワイトリカー × 氷砂糖 】の作り方 (2019年7月)

りんご酒 【 ジャズりんご × ホワイトリカー × 氷砂糖 】の作り方 (2019年7月)

2019年7月5日。りんご酒に初チャレンジ。

オオカミも白雪姫も魅了する最高のリンゴ酒を

りんご酒を作ります。近所のスーパーに小ぶりなリンゴが平積みにされていて、とても美味しそうだったのです。

6個入りで398円(税別)、お買い得です。

ニュージーランド産の「ジャズりんご」です。

シャキシャキ感のあるジューシーな甘味と酸味の絶妙なリンゴを味わってください。このような爽快感をもたらすリンゴは、太陽が降り注ぐ果樹園で生産者の情熱とともに栽培されたJAZZ™だけです。

『ブレイバーン』と『ロイヤルガラ』を交配させた自然繁殖のリンゴです。印象的な良いバランスの味覚が組み合わさり、絶妙な甘みと酸味を楽しめる素晴らしい風味になりました。爽やかで新鮮なリンゴです!

https://jazzapple.com/jp/

小振りで果肉がギュッとしています。酸味が強め、甘みもそこそこで濃い感じです。果実酒に最適だと思うのです。

りんご酒のレシピ

リンゴは(青梅と違って)それなにり日持ちしますが「買ったら即漬ける」で行きましょう!

材料

  • 1リットル貯蔵瓶
  • りんご(ジャズりんご) : 250g (2.5個分くらいでした)
  • ホワイトリカー : 450ml
  • 氷砂糖 : 75g

作り方

  1. 貯蔵瓶を洗って乾かす。
  2. リンゴを簡単に水洗い。
  3. 皮は剥かず、4〜8等分。芯をとる。
  4. 貯蔵瓶にを入れ、氷砂糖を投入する。
  5. ホワイトリカーを流し入れる。

以上、冷暗所に安置します。

3ヶ月後に味見してみる予定です。

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