業務スーパー果実酒の1つです。
マンゴー酒 @業務スーパー を作るよ
業務スーパーで色々と買った冷凍フルーツひとつ「マンゴー」で果実酒を作ります。
業務スーパーの冷凍果物シリーズは「内容量500g」が多いので、果実酒を作るのに丁度いいですね。計りやすくて。
マンゴー（檬果、芒果、学名: Mangifera indica）は、ウルシ科マンゴー属の果樹、またその果実。菴羅（あんら）、菴摩羅（あんまら）ともいう。
熟した実を中心にある種に沿って切り、生のまま食用にするのが一般的だが、ジュース・ピューレ・缶詰・ドライフルーツなどにも加工される。
栄養面では、特にビタミンAやβ-カロテンが多い。
冷凍マンゴーのお味ですが・・・酸っぱいものが多い業務スーパーの冷凍フルーツ軍の中にあって異例の甘さです。
不自然な甘さというわけではなく、自然な普通の甘さです。干し柿みたいな感じ。
ヨーグルトを掛けて頂いても美味しいのでおススメ。
果実酒にするのは初めてなので、この「甘さ」が果たして凶と出るか吉とでるか？
マンゴー酒のレシピ
マンゴー酒を早速漬けます。初めてなので普通な感じで。
材料
- 1リットル貯蔵瓶
- 冷凍マンゴー : 250g
- ホワイトリカー : 450ml
- 氷砂糖 : 75g
作り方
- 貯蔵瓶を洗って乾かす。
- 冷凍マンゴーを瓶に投入する。
- 氷砂糖を投入する。
- ホワイトリカーを流し入れる。
以上！
剥き身のマンゴーなので、濁りとかが心配だったりしますが、一晩経過の段階では意外にクリアです。
「ちょっと甘めの果実酒になるのかな？」と想像しつつ3ヶ月後へ。
