※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※
メキシコ料理「タコス」にあう梅酒を目指して
世界四大スピリッツにしてメキシコの誇り。名酒「テキーラ」で梅酒を漬けています。
アメリカ大陸の趣きを残していることを楽しみに。
そんなテキーラ梅酒も、2016年6月に仕込んでからほぼ2年が経って、そろそろ飲み頃ののはず。
左:普通の梅酒 / 右:テキーラ梅酒
「普通の梅酒」に比べて褐色。流石です。
飲んでみた感想
香りは (ややアルコール感がありますが) 基本的には梅酒の良い匂い。
見た目も、気になるところは特にはなく美味しそうです。
味は梅酒。
飲みやすいです。やや柑橘系の風味があるような気がするので、そのお陰かも。
気持ちの面で、メキシコ料理を食べるときに合わせたくなります。
ちなみに、今回使ったテキーラのアルコール度数は40度。ホワイトリカー(35度)よりも強いお酒ですが、出来上がりで比較すると、それほど大きな差は感じません。
青梅も良いけど、今度はメキシカンなフルーツで果実酒を仕込みたいかも。
ドラゴンフルーツとか。
