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ジン 梅酒 【 ボンベイ サファイア × 南高梅 × 氷砂糖 】 23ヶ月目

ジン 梅酒 【 ボンベイ サファイア × 南高梅 × 氷砂糖 】 23ヶ月目

※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※

無個性が鉄則を打ち破るボンベイ・サファイア梅酒

世界四大スピリッツの一つ「ジン」。

ねずの実(ジュニパーベリー)やら何やらで味付けされた風味が爽やかでファンの多いお酒です。

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合わない人はトコトンNGで、アンチの多いお酒でもありますけど ;

そんなジン。一般的には手作り梅酒では『個性の強いお酒は駄目よ』とされるのですが、実際には「スピリタス梅酒」と並んで大人気だったりします。

ちなみに、今回使った「ボンベイ・サファイア」は、数あるジンの中でも、より個性の強いタイプです。

こちら、以前から隔年くらいで作っていて美味しいのは分かっているのですが、今回も仕込んでいました。

ジン梅酒 「ジン」で梅酒を漬けてみました。 写真 ベースのお酒 ボンベイ サファイア(アルコール度数:47度) レシピ 酒:450ml梅:250g糖:200g 出来上がりは一年後のお楽しみ。

ほぼ2年が経って、そろそろ飲み頃のはず。

左:普通の梅酒 / 右:ジン梅酒

色は「普通の梅酒」よりも濃いです。

飲んでみた感想

香りは、少しだけ「松やに」っぽい感じが残っています。(言われてみればレベルですけど)

これが、ねずの実(ジュニパーベリー)の匂いらしいです。

味は「普通の梅酒」に、ゆず等の「柑橘類」の甘酸っぱさ&苦さを足した感じです。

ボンベイ・サファイアの人気の高さは、梅酒の(悪くいうと)甘ったるい部分か緩和されているところにあるのかな、と。

ジンが好きな方には、全力おススメです。

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