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蕎麦焼酎 梅酒 【 雲海 × 南高梅 × 氷砂糖 】 23ヶ月目

蕎麦焼酎 梅酒 【 雲海 × 南高梅 × 氷砂糖 】 23ヶ月目

※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※

谷川の清流のようなクリアな梅酒を

宮崎県生まれのクリアな口当たりが特徴の蕎麦焼酎。

何となくのイメージが、山奥を流れる谷川。きっと梅酒の風味を邪魔せず高めてくれるはず。

「蕎麦焼酎」で梅酒を漬けてみました。写真ベースのお酒雲海(アルコール度数:25度)出来上がりは一年後のお楽しみ。

そんな蕎麦梅酒もほぼ2年が経って、そろそろ飲み頃のはず。

左:普通の梅酒 / 右:蕎麦梅酒

飲んでみた感想

うん、匂いは良し。変な感じはしません。

味は「普通の梅酒」よりも酸味が強くて爽やかな感じ。

個人的に好きな味です。

もちろん、ベースの蕎麦焼酎が酸っぱい訳ではないので、直接的に影響した訳ではないと思うのですが・・・少なくとも今回に限っては「相性が良い」と言えます。

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