ラム梅酒【キャプテンモルガンスパイストゴールド × 南高梅 × 氷砂糖】 2019年の梅仕事

「梅酒会 2019」の余興で作った梅酒です。

2019年の梅仕事

2年ぶりの梅仕事2019年6月15日、2年ぶりに梅酒を漬けました。2017年に山盛りの梅酒を作って燃え尽きた2018年。一昨年に、ちょっとハイテンションで作りすぎてしまったのです。(下は2017年に仕込んだ梅酒たち)そこから復活の今年な訳です。令和元年でもありますし。梅酒会の後に皆んなで梅仕事自慢の果実酒、またはおススメのお酒を持ちよって開催する「梅酒会」。その後半で来年飲む梅酒を仕込みます。ヘタとったり、瓶を消毒したり。今年のお酒はコチラ持ちよったお酒は7種(+1)。果実酒の季節 (ホワイトリカー / 比較・飲み比べ用)ス...

2019年ゴールドラムその1

ラムで梅酒を漬けました。2017年の「キャプテンモルガンブラックラム」以来です。

前回はダークラムで今回はゴールドラム。

キャプテンモルガンスパイストゴールド

created by Rinker

商品名に「スパイスト」とあるように、バニラやアプリコットなどの香辛料で風味づけられています。まろやかな口当たりが特徴です。

(左は比較用のホワイトリカー梅酒)

同時に漬けた「ロンリコゴールド」と比べると、アルコールそのものの味・香りは抑えられていて、スイーツ感があります。

この違いがどう梅酒に反映されるのか楽しみです。

レシピ紹介

下記の材料を1リットル瓶に放り込んで出来上がり。

キャプテンモルガンスパイストゴールド: 450ml
南高梅 : 250g
氷砂糖 : 200g

飲むのは1年後

「梅酒会 2020」で梅酒開きの予定です。