自家製梅酒の王様「スピリタス梅酒」の詰め替え
圧倒的な個性でお馴染みの「スピリタス梅酒」。
2015年に2瓶漬けてチビチビ飲んでいて、4年で残り0.5瓶まで減ってきました。
高アルコール度数のお陰か、梅の実もプリップリで傷んだりする気配はありませんが、長期保存も視野に別瓶に小分けすることにしました。
材料と分量
作った時のメモと記憶から、投入した分量は下な感じ。
- スピリタス 2リットル
- 南高梅 1kg
- 氷砂糖 600g
スピリタス梅酒に関しては砂糖の量が多めの方が美味しい気がしているのですが、この時はやや控えめで漬けていますね。
移し替え
500ml瓶で3本の収穫。
梅の実に目立ったシワはありません。
ちなみに一個でほろ酔いになるくらい”凄い”梅に仕上がってました。
1本はチビチビ飲む用に。1本はお客様に振る舞う用に。最後の一本は・・・20年くらい飲まずにとっておこう。
