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自家製の梅酒をお店で提供するのは合法?違法?

自家製の梅酒をお店で提供するのは合法?違法?

合法的に梅酒を提供することは可能

『自慢の手作り梅酒をお客様に提供したい!』と思うのは当然のこと。ただ、合法的に自家製梅酒を振舞うためには事前の手続きが必要です。

ざっくりいうと、下記の条件を満たせばOKです。

  • 梅酒を仕込む前日までに税務署に必要書類を提出すること。
  • お店内で(合法な)梅酒を作ること。
  • 作る梅酒の量はお店ごとに1,000ℓ/年 以内であること。
  • 出来上がった梅酒じゃお店内でのみ提供すること。
  • 月ごとの数量を帳簿に記載すること。

詳しくは国税庁の下記を参照。

Q2 旅館等で自家製の梅酒を食前酒として提供することに問題はありますか。また、何か手続きは必要ですか。

清く正しい「梅酒」であることも条件

そのほか、20度以上のお酒(蒸留酒類に限定)で漬ける。青梅以外を使う場合は、禁止されているモノを入れないように注意する。など。

下記も参照ください。

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梅酒づくりのお試し


自家製梅酒 “ならでは” を目指して梅酒といえば「ホワイトリカー」。無個性をひたすら貫く味と、適切なアルコール度数。失敗したくなければホワイトリカーが一番良いです。でも、たまには失敗してもいいじゃない。「普通においしい」に飽きてきたら、次は色々なお酒...

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