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屋外で熟成中の梅酒が雪に埋もれました。梅酒は凍らないのか?

屋外で熟成中の梅酒が雪に埋もれました。梅酒は凍らないのか?

2018年1月22日 川崎市は銀世界

寒いですね。

こちら、滅多に雪が降らない神奈川県川崎市の平野部なのですが、珍しく積もってます。

我が家には屋外放置の梅酒さんがいます。

梅酒の瓶は冷暗所に保管しなければならない?自家製の梅酒、仕込んだら冷暗所で半年〜1年くらい寝かせて出来上がり。直射日光が当たるところや、極端に高温になるところ(例えば、屋外の物置とか)も良くありません。あと、冷蔵庫のなかも低温で温度変化がなさすぎるの...

翌朝のベランダ。屋外で(耐久)熟成中の梅酒の様子です。

見た感じ凍ってはいないようですが、明らかに“キンキン”でしょう。

屋外梅酒の試練は続きます。

ちなみに、調べてみたところアルコール度数が20%のお酒の凝固点は−11℃。今後も、家のベランダで凍ることはなさそうです。

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