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2019年5月 梅酒シーズンに向けた準備はじまる

2019年5月 梅酒シーズンに向けた準備はじまる

今日は2019年5月1日。

お疲れ様でした「平成」、これからよろしくね「令和」。

節目の今年、超長期熟成の梅酒を作ってみようではありませんか!

旬は短し漬け込め梅酒

さて、5月に入って早速ですが。

下は、近所のスーパーの入り口付近の写真です。特設コーナーができました。

色々なサイズの貯蔵瓶とホワイトリカー、氷砂糖。そして酢。5月・6月は「らっきょう漬」のシーズンでもあります。

まだ青梅も「らっきょう」も売ってませんけど、シーズン本番に向けた準備運動が始まっている感じです。

焦る必要はありませんが、重量があるものなので余裕があるときに買っておきたいものです。

梅酒は短期決戦なのです。

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旬は短かし仕込めよ梅酒さぁ、梅酒を仕込みましょう!となったら。 梅酒作りは時間との勝負です。梅酒は青梅が店先にならぶ「5月末~6月」に一気に仕込んでジックリ熟成。完成まで時間はかかりますが、短期決戦でもあるのです。5月も終わりに近づく頃、スーパーの出...

梅酒の移し替えも急ピッチで

こちらは、瓶は売るほどあるのだよ!

先住民に出て行ってもらえれば・・・

6月の梅仕事までには退去頂かないといけないので、昨年に買った瓶に移し替え中です。

昨年買った瓶

大量の瓶が届く梅酒を詰め替えるための瓶を買いました。先週には手元にあって、あとは淡々と作業するだけです。出来上がった梅酒は、ベースのお酒(ホワイトリカーなど)と比べてアルコール度数が下がっているので、カビやら雑菌が入らないように注意。作業自体は難し...

移し替え

2017年6月に漬け込んだ梅酒(色々な酒バージョン)を、保存用のスリムな瓶に詰め替えました。 芋焼酎 : 黒霧島(アルコール度数:25度) 麦焼酎 : いいちこ(アルコール度数:25度) 米焼酎 : 白岳しろ(アルコール度数:25度) 蕎麦焼酎 : 雲海(アルコール度数:...

今日も、2年前に仕込んだ諸々の梅酒をせっせと移動中です。

まだまだ・・・あと15本くらい? GW中には終わるかなぁ。

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