【紀州】定番にして王道。当サイトの基準梅酒（チョーヤ梅酒株式会社）
梅酒といえばコレ！ 日本全国、どこのスーパー・酒屋さんで購入できる入手のし易さ、青梅の爽やかな香りと味。そしてお手頃価格。 多くの人が（無意識に？）梅酒を作る時の『甘味を抑えよう』『アルコール度数を上げよう』で基準にしているお酒です。 ちなみに、梅・糖類・酒類のみから作られており、本格梅酒というそうです。 味は甘めで若々しく、爽やかさ重視。 当サイトでも、梅酒を比べるときの基準梅酒と […]
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市販の梅酒はいつまで飲める？ 消費期限 ／ 賞味期限は？？
一般的な梅酒はアルコール度数が10％を超えており、アルコールが持つ殺菌作用のおかげで適切に保管しさえすれば腐りません。よって「消費期限」も「賞味期限」も設定されていません。 手作り梅酒の場合は、漬け込む時に梅が痛んでいたり、水気が入ったり、カビ菌が・・・で失敗してしまうこともありますが、その点も未開封の市販品なら安心です。 古い梅酒が「飲めるか？」であれば、市販梅酒の方がより安心だと思うのです […]
市販の梅酒も熟成して美味しくなるのか？
手作りした梅酒は、じっくり寝かせることで美味しくなります。 若い梅酒はアルコールがトゲトゲしていますが、次第に”カド”が取れていい感じに”マル”くなってきます。 10年・20年・30年と時を重ねた梅酒は、濃厚な味わいでとても美味しいらしいです。 ところで、梅酒に消費期限はないようです。適切に保管しさえすれば。 そこで素朴な疑問です。 すでに飲み頃で販売されている市販の梅酒も、（ワインのように）長期 […]
梅酒は英語でなんと言う？（Plum Wineで本当に良いの？）
梅酒は英語で「Plum Wine」と訳すらしいです 青梅は「プラム」なの？梅酒は「ワイン」と括っていいの？？ Goole（英語版）でPlumを画像検索した結果がこちら。 すもも？ 梅は「Japanese Plum」のほうが正しく伝わるらしいとの情報から・・・ Goole（英語版）でJapanese Plumを画像検索した結果がこちら。 ビワ？？ ちょっと青梅も混ざっていて、「Japanese Pl […]