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マンゴー酒 【 冷凍マンゴー × ホワイトリカー × 氷砂糖 】の作り方 (2019年7月)

業務スーパー果実酒の1つです。 マンゴー酒 @業務スーパー を作るよ 業務スーパーで色々と買った冷凍フルーツひとつ「マンゴー」で果実酒を作ります。 業務スーパーの冷凍果物シリーズは「内容量500g」が多いので、果実酒を作るのに丁度いいですね。計りやすくて。 マンゴー(檬果、芒果、学名: Mangifera indica)は、ウルシ科マンゴー属の果樹、またその果実。菴羅(あんら)、菴摩羅(あんまら) […]

ラズベリー酒 【 冷凍ラズベリー × ホワイトリカー × 氷砂糖 】の作り方 (2019年7月)

業務スーパー果実酒の1つです。 ラズベリー酒 @業務スーパー を作るよ 業務スーパーで色々と買った冷凍フルーツひとつ「ラズベリー」で果実酒を作ります。 内容量はたっぷり500g。これ2袋で4リットル瓶フルサイズの果実酒が出来るのか、と考えると結構お得ですよね。 品種により鮮やかな赤色や紫、黒紫色で直径1~2センチメートル程度の果実をつけ、優れた風味・甘味・酸味がありジャムや洋菓子、ハーブティー、リ […]

ブルーベリー酒 【 冷凍ブルーベリー × ホワイトリカー × 氷砂糖 】の作り方 (2019年7月)

業務スーパー果実酒の1つです。 ブルーベリー酒 @業務スーパー を作るよ 業務スーパーで色々と買った冷凍フルーツひとつ「ブルーベリー」で果実酒を作ります。 550gも入っていてお得です。いつもはプレーンヨーグルトに入れて食べたり。 ブルーベリー(英: blueberry)は、ツツジ科スノキ属シアノコカス節に分類される北アメリカ原産の落葉低木果樹の総称である。 生食用途の他、ジャム等の加工食品として […]

いちご酒 【 冷凍ストロベリー × ホワイトリカー × 氷砂糖 】の作り方 (2019年7月)

業務スーパー果実酒の1つです。 いちご酒 @業務スーパー を作るよ 業務スーパーで冷凍イチゴを買ってきたので、さっそく果実酒にしていきたいと思います。 ちなみに原産国は「中国」でした。 生イチゴは傷みやすいですけど冷凍すれば輸入できるのですね。 ちなみに1個だけそのまま食べてみたのですが・・・メチャクチャ酸っぱいです。目が閉じちゃうくらい。 果実酒は酸っぱ過ぎるくらいで丁度良いので、美味しいお酒に […]

アセロラ酒 【 冷凍アセロラ × ホワイトリカー × 氷砂糖 】の作り方 (2019年7月)

業務スーパー果実酒の1つです。 アセロラ酒 @業務スーパー を作るよ 業務スーパーで色々と買った冷凍フルーツひとつ「アセロラ」で果実酒を作ります。 原産国はベトナム。温かい地域の果物なんですね。 (今回は1リットル瓶で作るので問題ないのですが) ちょっとサクランボっぽい雰囲気なのですが、そちらはバラ科なので別物のようです。 アセロラ(スペイン語: acerola)は、キントラノオ科ヒイラギトラノオ […]

業務スーパーの冷凍フルーツで果実酒を作るよ (2019年7月)

「一般のお客様大歓迎」業務スーパー的な果実酒を作る 一部に熱烈なファンをもっている[業務スーパー]さん。 業務用と思われる巨大な調味料に、聞いたことのないメーカーの食品。お値打ち価格で“掘り出し物”なスイーツがあったりと、とても楽しいお店なのです。 数年前に家の近所にも出来まして、もう虜になってます。 冷凍食品が充実 業務スーパーといえば充実の冷凍食品。 アジフライやら、コロッケやら、唐揚げやら、 […]

桃酒 【 日川白鳳 × ホワイトリカー × 氷砂糖 】の作り方 (2019年7月)

今日は7月5日。桃酒に初チャレンジ。 モモの瑞々しさを活かしたモモ酒を作れるか 近所のスーパーで桃を見かけたので、果実酒を作ってみることにしました。 7月から8月に実る。「桃の実」は秋の季語。球形で縦に割れているのが特徴的。果実は赤みがかった白色の薄い皮に包まれている。果肉は水分を多く含んで柔らかい。水分や糖分、カリウムなどを多く含んでいる。栽培中、病害虫に侵されやすい果物であるため、袋をかけて保 […]

りんご酒 【 ジャズりんご × ホワイトリカー × 氷砂糖 】の作り方 (2019年7月)

2019年7月5日。りんご酒に初チャレンジ。 オオカミも白雪姫も魅了する最高のリンゴ酒を りんご酒を作ります。近所のスーパーに小ぶりなリンゴが平積みにされていて、とても美味しそうだったのです。 6個入りで398円(税別)、お買い得です。 ニュージーランド産の「ジャズりんご」です。 シャキシャキ感のあるジューシーな甘味と酸味の絶妙なリンゴを味わってください。このような爽快感をもたらすリンゴは、太陽が […]

ソルダム酒 【 ソルダム × ホワイトリカー × 氷砂糖 】の作り方 (2019年7月)

2019年7月5日。ソルダム酒に初チャレンジ。 初耳の果物「ソルダム」はスモモかな? 「大石早生」の横に売られていたソルダム。見た目はスモモ。おそらくスモモの品種名か、亜種なんだろうと予想しつつ購入。 この形の果実は漬けられる!と長年の勘が背中を押してきました。 見ためはスモモ、味もスモモ。酸っぱみが強くて甘さ控えめ。外見はそれほど色づいていませんが果肉は赤、歯ごたえはシャキシャキしてます。いい果 […]

プラム酒 (スモモ酒)【 大石早生 × ホワイトリカー × 氷砂糖 】の作り方 (2019年7月)

2019年7月5日。プラム酒に初チャレンジ。 赤色の鮮やかさが美しいプラムで果実酒を 近所のスーパーで売っていたプラムが綺麗だったので果実酒に。「プラム酒」でWeb検索してみると結構作っている人がいるようでした。大失敗はないと思うのです。 ちなみに購入したのは「大石早生(オオイシワセ)」というもので、日本ではポピュラーな品種のようです。 プラム、完熟のトマトににも似た色・形です。 一個そのまま果実 […]

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