おいしい梅酒の作り方 手作り梅酒のレシピとランキング、あと飲み方も。
※「色々な糖で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※ 汚名返上なるか！？ ダイエットシュガー梅酒 半年と少し前、激マズだったダイエットシュガー梅酒。 『煮ても焼いても食えない』とは思いつつ捨てられなかったダイエットシュガー梅酒。 嗚呼、ダイエットシュガー梅酒。これがラストチャンスだよ、ダイエットシュガー梅酒。 _ 漬け込んでから2年が経って、少しは大人しくなったのでしょうか。 左: […]
※「色々な糖で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※ 2年を経て黒糖梅酒が更にパワーアップか？ 氷砂糖に飽きたら「黒糖」で漬け込む。趣が変わって、とても美味しい梅酒が出来上がります。 _ 16ヶ月目ですでに良い感じにだった黒糖梅酒の成長や如何に？ 左:普通の梅酒 / 右:黒糖梅酒 すっごい黒。真っ黒。 瓶の向こうは勿論のこと、底の梅の実も殆ど見えません。 透明度は1cm以下か。 あ […]
「普通の砂糖（上白糖）」で梅酒を漬けてみました。 （右側） 写真 酒 ホワイトリカー（アルコール度数：35度）：450ml 梅 南高梅：250g 糖 上白糖：200g 出来上がりは一年後のお楽しみ。 16か月後
「メープルシロップ」で梅酒を漬けてみました。（右側） 写真 酒 ホワイトリカー（アルコール度数：35度）：450ml 梅 南高梅：250g 糖 メイプルシロップ：235g メープルシロップとは メープルシロップ (maple syrup) は、サトウカエデなどの樹液を濃縮した甘味料。独特の風味があり、ホットケーキやワッフルにかけたり、菓子の原料として用いられる。 メープルシロップの収穫は主に、「シ […]
「黒糖」で梅酒を漬けてみました。 （右側） 写真 酒 ホワイトリカー（アルコール度数：35度）：450ml 梅 南高梅：250g 糖 黒糖：250g 黒糖とは 黒砂糖（くろざとう）又は黒糖（こくとう）は、サトウキビの絞り汁を煮詰めて作る黒褐色の砂糖（含蜜糖）で、甘味料として用いる。 主成分である糖分以外にも、カリウム、鉄、カルシウム、亜鉛のほか、多くのミネラル成分を含み、特有の香味を持つ。 サトウ […]
「ダイエットシュガー（エリスリトール）」で梅酒を漬けてみました。 （右側） 写真 酒 ホワイトリカー（アルコール度数：35度）：450ml 梅 南高梅：250g 糖 エリスリトール：285g エリスリトールとは エリトリトール または エリスリトール (erythritol) とはメロン、ブドウや梨などの果実や醤油・味噌・清酒などの発酵食品に含まれている天然の糖アルコールで希少糖の一つに分類される […]
「ハチミツ」で梅酒を漬けてみました。（右側） 写真 酒 ホワイトリカー（アルコール度数：35度）：450ml 梅 南高梅：250g 糖 ハチミツ：160g 出来上がりは一年後のお楽しみ。 _
