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日川白鳳

桃酒 【 日川白鳳 × ホワイトリカー × 氷砂糖 】の作り方 (2019年7月)

今日は7月5日。桃酒に初チャレンジ。 モモの瑞々しさを活かしたモモ酒を作れるか 近所のスーパーで桃を見かけたので、果実酒を作ってみることにしました。 7月から8月に実る。「桃の実」は秋の季語。球形で縦に割れているのが特徴的。果実は赤みがかった白色の薄い皮に包まれている。果肉は水分を多く含んで柔らかい。水分や糖分、カリウムなどを多く含んでいる。栽培中、病害虫に侵されやすい果物であるため、袋をかけて保 […]