おいしい梅酒の作り方 手作り梅酒のレシピとランキング、あと飲み方も。
業務スーパー果実酒の1つです。 ラズベリー酒 @業務スーパー を作るよ 業務スーパーで色々と買った冷凍フルーツひとつ「ラズベリー」で果実酒を作ります。 内容量はたっぷり500g。これ2袋で4リットル瓶フルサイズの果実酒が出来るのか、と考えると結構お得ですよね。 品種により鮮やかな赤色や紫、黒紫色で直径1～2センチメートル程度の果実をつけ、優れた風味・甘味・酸味がありジャムや洋菓子、ハーブティー、リ […]
業務スーパー果実酒の1つです。 ブルーベリー酒 @業務スーパー を作るよ 業務スーパーで色々と買った冷凍フルーツひとつ「ブルーベリー」で果実酒を作ります。 550gも入っていてお得です。いつもはプレーンヨーグルトに入れて食べたり。 ブルーベリー（英: blueberry）は、ツツジ科スノキ属シアノコカス節に分類される北アメリカ原産の落葉低木果樹の総称である。 生食用途の他、ジャム等の加工食品として […]
業務スーパー果実酒の1つです。 いちご酒 @業務スーパー を作るよ 業務スーパーで冷凍イチゴを買ってきたので、さっそく果実酒にしていきたいと思います。 ちなみに原産国は「中国」でした。 生イチゴは傷みやすいですけど冷凍すれば輸入できるのですね。 ちなみに1個だけそのまま食べてみたのですが・・・メチャクチャ酸っぱいです。目が閉じちゃうくらい。 果実酒は酸っぱ過ぎるくらいで丁度良いので、美味しいお酒に […]
業務スーパー果実酒の1つです。 アセロラ酒 ＠業務スーパー を作るよ 業務スーパーで色々と買った冷凍フルーツひとつ「アセロラ」で果実酒を作ります。 原産国はベトナム。温かい地域の果物なんですね。 （今回は1リットル瓶で作るので問題ないのですが） ちょっとサクランボっぽい雰囲気なのですが、そちらはバラ科なので別物のようです。 アセロラ（スペイン語: acerola）は、キントラノオ科ヒイラギトラノオ […]
今日は7月5日。桃酒に初チャレンジ。 モモの瑞々しさを活かしたモモ酒を作れるか 近所のスーパーで桃を見かけたので、果実酒を作ってみることにしました。 7月から8月に実る。「桃の実」は秋の季語。球形で縦に割れているのが特徴的。果実は赤みがかった白色の薄い皮に包まれている。果肉は水分を多く含んで柔らかい。水分や糖分、カリウムなどを多く含んでいる。栽培中、病害虫に侵されやすい果物であるため、袋をかけて保 […]
2019年7月5日。りんご酒に初チャレンジ。 オオカミも白雪姫も魅了する最高のリンゴ酒を りんご酒を作ります。近所のスーパーに小ぶりなリンゴが平積みにされていて、とても美味しそうだったのです。 6個入りで398円（税別）、お買い得です。 ニュージーランド産の「ジャズりんご」です。 シャキシャキ感のあるジューシーな甘味と酸味の絶妙なリンゴを味わってください。このような爽快感をもたらすリンゴは、太陽が […]
2019年7月5日。ソルダム酒に初チャレンジ。 初耳の果物「ソルダム」はスモモかな? 「大石早生」の横に売られていたソルダム。見た目はスモモ。おそらくスモモの品種名か、亜種なんだろうと予想しつつ購入。 この形の果実は漬けられる！と長年の勘が背中を押してきました。 見ためはスモモ、味もスモモ。酸っぱみが強くて甘さ控えめ。外見はそれほど色づいていませんが果肉は赤、歯ごたえはシャキシャキしてます。いい果 […]
2019年7月5日。プラム酒に初チャレンジ。 赤色の鮮やかさが美しいプラムで果実酒を 近所のスーパーで売っていたプラムが綺麗だったので果実酒に。「プラム酒」でWeb検索してみると結構作っている人がいるようでした。大失敗はないと思うのです。 ちなみに購入したのは「大石早生（オオイシワセ）」というもので、日本ではポピュラーな品種のようです。 プラム、完熟のトマトににも似た色・形です。 一個そのまま果実 […]
2015年に漬けたボンベイサファイア梅酒。 4年目にして別瓶に移しました。これで床下梅酒たちの引越しはあらかた完了です。 引越し梅酒たち : (その1)(その2)(その3)(その4) ワザと梅を入れっ放しにしている何本かを残して。 ボンベイサファイア梅酒 スピリタスと並んでお馴染みのボンベイサファイア。ジンの中でも個性的なお酒ですが、この個性が梅と妙にマッチして、とても美味しい梅酒になるのです。 […]
「梅酒会 2019」の余興で作った梅酒です。 2019年 ゴールドラム その2 ラムで梅酒を漬けました。2017年の「キャプテンモルガン ブラック ラム」以来です。 この時はダークラムだったのですが、今回はゴールドラム。ミディアムタイプのラムになります。 同時に漬けた「キャプテンモルガン スパイスト ゴールド」と比べると、こちらはアルコール感がストレートに感じられ、クセが少ないです。 『梅酒は無個 […]
