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砂糖梅酒

砂糖梅酒 【 ホワイトリカー × 南高梅 × 上白糖 】 24ヶ月目

※「色々な糖で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※ 普通の砂糖(上白糖)で梅酒を作るよ 梅酒で使う糖は「氷砂糖」が良いとされています。 ゆっくり溶けることでジワジワと梅エキスが抽出されるのだとか。 その意味で普段使っている砂糖(上白糖)は、一気に溶けてしまうため梅酒作りには向かない、と。 『本当にそうなの?』を確かめるために、「2017年6月に上白糖で仕込んだ梅酒」があり、16ヶ […]