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自家製梅酒

自家製梅酒のアルコール度数はどれくらい? 計算で求めてみた。

梅酒は甘酸っぱくて飲みやすいお酒。つい飲み過ぎてしまって翌日は酷いことに・・・なんて人も多いことでしょう。 市販の梅酒のアルコール度数は思いのほか高め。 _ 市販梅酒はラベルに成分が書いてあるので一目瞭然。安心です。 例えば「アルコール度数が20度か。かなり高めだから控えめに飲もう」などとセーブすることもできます。 じゃぁ、自家製の梅酒だと? 自家製梅酒のアルコール度数を知りたい! 算数と理科なお […]

自家製梅酒で梅の実を「しわしわ」にさせない方法

色々なパターンで梅酒を作った経験から。 シワのない梅酒の梅の実を楽しみたい 梅の実がシワシワになる・・・ 梅の実がシワシワになるのは、漬け始めの初期。梅の実に半透性が残る時期に、一気に果汁が絞り出されたことが原因だと思います。(たぶん) シワシワ。それはそれで梅酒の出来高が多くなるので良いことかもしれませんが、梅の実も美味しく食べたい場合は、少し残念。 今回は、プルンとした実にする方法を考えてみま […]

世界四大スピリッツで自家製梅酒を作ろう

世界四大スピリッツで自家製梅酒を作ろう! 世界四大スピリッツとは 蒸留して作られるお酒をスピリッツ。その中で特に有名な「ジン」「ウォッカ」「テキーラ」「ラム」を世界四大スピリッツと呼びます。 世界中で愛されまくったスピリッツならば、梅酒にして美味しくない筈がありません。 普通のホワイトリカーで作った梅酒に飽きたら、世界四大スピリッツ梅酒を作ってみましょう。 なお、梅酒のベースにできるお酒は、酒税法 […]