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レシピ

ブランデー梅酒のレシピ 【凄い手作り梅酒ランキング #3】

ノーマル梅酒(ホワイトリカー+氷砂糖)からの発展系として商業ベースに進んだ2大巨頭のひとつ「ブランデー梅酒」を作ってみました。 ちなみに、もう一つの頭は「黒糖梅酒」です。 ブランデーとは ブランデー(ブランディ、brandy)は、果実酒からつくった蒸留酒の総称。語源はオランダ語の「焼いたワイン」を意味する brandewijn から。明治時代の辞書『袖珍獨和新辭林』によれば葡萄地酒と訳されている。 […]

ボンベイサファイア梅酒のレシピ 【凄い手作り梅酒ランキング #2】

手作り梅酒業界で「スピリタス梅酒」と双璧をなすのがボンベイサファイア梅酒です。 「ボンベイサファイア」とは 角ばった青い瓶が印象的。特殊な製法で蒸留されており、柑橘類を思わせる爽やかな味と香りが特長です。 以下、Wikipedia より抜粋 ボンベイ・サファイア (Bombay Sapphire) とはバカルディ社の子会社ボンベイ・スピリッツ社がイングランドのチェシャー州で製造しているジンのブラン […]

スピリタス梅酒のレシピ 【凄い手作り梅酒ランキング #1】

ナンバー1の呼び声高いスピリタス梅酒です。 市販の梅酒では味わえない個性。 梅酒を作る楽しみはそこにあり、個性的かつ美味しい梅酒を作るために梅酒職人が試行錯誤を繰り返しています。 そんな手作り梅酒業界にあって「コレこそ手作り梅酒の醍醐味」と言われているのが、スピリタス(ウォッカ)をベースにした「スピリタス梅酒」です。 こんな梅酒、市販できるわけない。 最強のお酒「スピリタス」とは スピリタスは、知 […]