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果実酒びん(密封びん・保存びん)の消毒について 【ホワイトタカラ 果実酒の季節】氏からの提案?

最近に買った「ホワイトタカラ 果実酒の季節」に気になる試供品がついていました。アルコール・ウエットテッシュです。 果実酒びんの「正しい消毒方法」について 果実酒で失敗しない”コツ”の一つは、果実酒を漬ける瓶(果実酒びん・密封びん・保存びん とも呼ばれます)をしっかり消毒することです。 高アルコール度数のお酒を使うとはいえ、長期間にわたって常温で食品をおいておく訳ですから「腐らせないように」は意識し […]

2020年度の梅酒シーズンに向けて「3つのチャレンジ」

令和元年の梅仕事お疲れさまでした。 ひと段落ついたところで、来年までに『こんなチャレンジしたいな』のメモを。 ※「ネタ切れ?」禁止※ 梅酒フォーラムを作ってみる 気軽に梅酒の話ができるコミュニティサイトを作ってみるチャレンジ。 [梅酒フォーラム] 梅酒を作るとき「これで良いんだっけ?」と疑問がたくさん出てきます。が、残念ながらそれを解決する場があまり無いようです。 梅酒名人な梅酒先輩も沢山おられま […]

首都圏の青梅の販売状況 (2019年06月21日〜30日)

※随時で追記していきます。2019年6月下旬の青梅の販売状況です。生活圏が東京・神奈川県なので「首都圏」としていますが、千葉や埼玉も同様でしょう。たぶん。 あと、青梅の産地は和歌山県を筆頭に関西が多いようですので、基本的には地域ごとの時期の差は少ないと思います。 南高梅が主役の終盤戦 梅酒シーズンも終わりに近づき、売られている梅の実も黄色味の南高梅が多くなります。 「どうしようかな〜」と迷われてい […]

2019年の梅仕事

2年ぶりの梅仕事 2019年6月15日、2年ぶりに梅酒を漬けました。 2017年に山盛りの梅酒を作って燃え尽きた2018年。一昨年に、ちょっとハイテンションで作りすぎてしまったのです。 (下は2017年に仕込んだ梅酒たち) そこから復活の今年な訳です。令和元年でもありますし。 梅酒会の後に皆んなで梅仕事 自慢の果実酒、またはおススメのお酒を持ちよって開催する「梅酒会」。その後半で来年飲む梅酒を仕込 […]

首都圏の青梅の販売状況 (2019年06月11日〜20日)

※随時で追記していきます。2019年6月中旬の青梅の販売状況です。生活圏が東京・神奈川県なので「首都圏」としていますが、千葉や埼玉も同様でしょう。たぶん。 あと、青梅の産地は和歌山県を筆頭に関西が多いようですので、基本的には地域ごとの時期の差は少ないと思います。 梅酒に使う青梅の販売状況メモ 6月も中旬。例年であれば少しづつお買い得になっていた気がするのですが、今年は「1kg 1000円」から落ち […]

首都圏の青梅の販売状況 (2019年06月01日〜10日)

※随時で追記していきます。 2019年6月上旬の青梅の販売状況です。生活圏が東京・神奈川県なので「首都圏」としていますが、千葉や埼玉も同様でしょう。たぶん。 あと、青梅の産地は和歌山県を筆頭に関西が多いようですので、基本的には地域ごとの時期の差は少ないと思います。 梅酒に使う青梅の販売状況メモ 青梅が店頭に並び始める6月上旬。まだ、ちょっとお高いです。 近所のスーパーの販売状況 06月08日 イト […]

プランターの梅の木を散髪しました

日々成長する梅の木は可愛い 「傷ついた梅の実」を有効活用するプロジェクトで始めた家庭菜園。 _ 梅は実がなるまでに時間がかかる果樹で、普通は挿し木の苗を使うらしいのですが・・・今回はテーマが「捨てずに有効活用」なので、当然に種から育てています。 2年目に入る今年、花は咲きませんでしたがグングン成長しています。 前回4月中旬からだと一回り大きく。 _ 葉が生い茂るのは嬉しい事ですが、あまり混み合いす […]

梅酒シーズン到来! 近所のスーパーに青梅が並び始める(2019年5月末)

今日は2019年5月31日 近所のスーパー(その2)に梅酒コーナー 駅前にある近所のスーパー(東急ストア)に梅酒コーナーが設置されていました。 青梅は・・・青果コーナーにちょびっと。 和歌山県産の青梅が1kgで1,382円(税込) 同じく和歌山県産のパープルクイーンが500gで734円(税込) まだちょっと高いかなぁ。 Twitterなんかを見ていると、既にバンバン漬けられている方もおられるようで […]

「サントリー 山崎蒸溜所貯蔵 スモーキー原酒樽仕込梅酒 2019Limited Edition」が手に入らない?

「サントリー 山崎蒸溜所貯蔵 スモーキー原酒樽仕込梅酒 2019Limited Edition」が大人気ですね。 ネットショップでは売り切れ続出。一部では定価の倍額で販売されています。 転売目的での買い占めとかであれば、それは悲しい話ですが・・・近所のスーパーで普通に売っていました。 もちろん定価で。 日頃はAmazonさんドップリな方も、ダメ元でで実店舗を覗いて見れば“もしかしたら”です。 まぁ […]

最寄りの酒屋が魔境すぎてワクワクする話

お酒トレジャーハンティング 梅酒のベースのお酒を物色しに、家から徒歩3分の酒屋さんに行ったんですよ。 それだけの事なのに、もうワクワクが止まらないのです。 近所のスーパーの「見切り品」コーナーとはレベルが違いました。 _ 渋谷まで15分の魔境 ワクワクは止まりませんが、時は止まっているのです。 最寄駅から渋谷まで15分。そこそこに閑静な住宅街にある酒屋が魔境。 うっかり「古酒専門店」化した商品棚。 […]

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