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ボンベイサファイア梅酒のレシピ 【凄い手作り梅酒ランキング #2】

ボンベイサファイア梅酒のレシピ 【凄い手作り梅酒ランキング #2】

手作り梅酒業界で「スピリタス梅酒」と双璧をなすのがボンベイサファイア梅酒です。

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「ボンベイサファイア」とは

角ばった青い瓶が印象的。特殊な製法で蒸留されており、柑橘類を思わせる爽やかな味と香りが特長です。

以下、Wikipedia より抜粋

ボンベイ・サファイア (Bombay Sapphire) とはバカルディ社の子会社ボンベイ・スピリッツ社がイングランドのチェシャー州で製造しているジンのブランド名である。1987年から発売されている。

ボンベイ・サファイアの名前は、英国統治下のインドでジンが人気を博したことから、都市の名前であるボンベイ(1995年、ムンバイに改称)を冠することとなったのが由来である。

伝統的な原材料であるジュニパーベリーに加え、9つの香料と植物(アーモンド、レモンピール、スペインカンゾウ、オリスルート、セイヨウトウキ、コリアンダー、シナニッケイ、ヒッチョウカ、マニゲット)が加えられている。

お洒落おいしいジンです。

ボンベイサファイア梅酒のレシピ

  • 酒 : 1.5ℓ(750ml ×2本)
  • 梅 : 青梅 1kg
  • 糖 : 氷砂糖 500g

そのままでも十分おいしいお酒なので、砂糖は控えめ。

ボンベイサファイア梅酒を飲んでみる

下の写真は2年もの

おいしい。

蒸留酒を使うと、基本的には「僕は梅酒です!」という感じになるのですが、ボンベイサファイアの場合はそれぞれの良いところが出て、柚子(ゆず)のような風味が出ます。

ボンベイサファイア自体が“普通のジン”とは違う味のお酒なので…他のジンでも同じようになるのかは今後で確認したいな。


梅酒づくりのお試し


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