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泡盛 梅酒 【 久米島の久米仙 × 南高梅 × 氷砂糖 】 23ヶ月目

泡盛 梅酒 【 久米島の久米仙 × 南高梅 × 氷砂糖 】 23ヶ月目

※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※

南国の情緒を感じる夏梅酒を

沖縄で作られる泡盛で夏にあう梅酒を目指します。

使ったお酒は「久米島の久米仙」。おそらく一番有名な泡盛です。

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「泡盛」で梅酒を漬けてみました。写真ベースのお酒久米島の久米仙(アルコール度数:30度)出来上がりは一年後のお楽しみ。

そんな泡盛梅酒もほぼ2年が経って、そろそろ飲み頃のはず。

左:普通の梅酒 / 右:泡盛梅酒

色は濃い目。南国の太陽を感じます。

飲んでみた感想

んー。香りに関しては、正直なところ「普通の梅酒」との違いがわからない。

味も美味しい。

いい感じの梅酒になっています。ただ、『うん!泡盛梅酒だね!!』という感じはしません。

泡盛の時はモッチャリした感じなんですけど、梅酒になって角(特徴)がとれて丸くなったイメージ。

ただ、『泡盛で漬けているんだ』と意識すると南国情緒が漂ってくる気がする不思議。

折角なので、今度はシークワーサーを入れた果実酒を作ってみようかな。

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