クリック>> 【梅酒フォーラム | 全ての疑問を解決する掲示板】 <<クリック

泡盛 梅酒 【 久米島の久米仙 × 南高梅 × 氷砂糖 】 2017年の梅仕事

泡盛 梅酒 【 久米島の久米仙 × 南高梅 × 氷砂糖 】 2017年の梅仕事

「泡盛」で梅酒を漬けてみました。

写真
ベースのお酒久米島の久米仙(アルコール度数:30度)

出来上がりは一年後のお楽しみ。

※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※南国の情緒を感じる夏梅酒を沖縄で作られる泡盛で夏にあう梅酒を目指します。使ったお酒は「久米島の久米仙」。おそらく一番有名な泡盛です。そんな泡盛梅酒もほぼ2年が経って、そろそろ飲み頃のは...


梅酒づくりのお試し


自家製梅酒 “ならでは” を目指して梅酒といえば「ホワイトリカー」。無個性をひたすら貫く味と、適切なアルコール度数。失敗したくなければホワイトリカーが一番良いです。でも、たまには失敗してもいいじゃない。「普通においしい」に飽きてきたら、次は色々なお酒...

「氷砂糖」だけが「甘味」じゃない『梅酒=青梅+酒+糖』な訳ですが、この時の糖は基本的には「氷砂糖」を指します。とはいえ、別の糖を使うと一味違う梅酒がでて楽しいことも事実。実際、梅酒歴2~3年目あたりで 「ハチミツ」や「黒糖」に手を出す人も多いのです...

『市販の梅酒は甘すぎる』という方も多いかと思います。手作り梅酒ならそのあたりの調節も自由自在ですが、そもそも「自分好みは何グラム?」がよくわかりません。基本は1kgの青梅に1kgの糖、そこに1升(1.8ℓ)のお酒といわれます。「1:1:1」の覚えやすさもあっ...

梅酒フォーラム | 全ての疑問を解消するネタ帳

当サイトのネタ帳です。 自由に投稿できるフォーラム形式になっています。梅酒を手作りするときの疑問の解消、市販のお酒の紹介、果実酒に自信ありな居酒屋、その他もろもろ。

手作り梅酒カテゴリの最新記事