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梅シロップ

濃厚な梅酒を作ることはできるか? 【 青梅2倍 + 梅シロップ に スピリタス 】

濃厚な梅酒を作ることはできるか? 爽やかな香りと、清々しい酸味。梅酒の良し悪しは青梅で決まります。 「梅の実を制する者が梅酒を制す」 梅果汁が多いほど濃厚で美味しいくなるのでは? 梅シロップを追加してブーストしてみる まずは規定量の2倍相当の青梅を投入。 ここに、更に「梅シロップ(梅ジュース)」も加えてみました。追加した量は450ml。水で3〜4倍に薄めると飲み頃の梅ジュース原液です。 酒量に対し […]

【 梅シロップ / 梅ジュース 】梅酒を作るついでに家族用にもう一本。

季節外れの梅仕事ついでに、梅シロップも作ってみました。   1.冷凍梅 Amazonで売っていた「JA紀南 (完熟)冷凍南高梅」を購入しました。 2.瓶を洗う 2リットル瓶に漬けます。 (星硝株式会社の「セラーメイト 取手付密封びん 2L」 ) 洗って 煮沸殺菌して 煮沸殺菌の方法 びんをよく洗い、水またはぬるま湯(熱湯は不可)を張った鍋にふたを開けたまま入れ、火にかけます。沸騰後3分ほ […]