黒糖梅酒 【 ホワイトリカー × 南高梅 × 黒糖 】 24ヶ月目
※「色々な糖で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※ 2年を経て黒糖梅酒が更にパワーアップか？ 氷砂糖に飽きたら「黒糖」で漬け込む。趣が変わって、とても美味しい梅酒が出来上がります。 _ 16ヶ月目ですでに良い感じにだった黒糖梅酒の成長や如何に？ 左:普通の梅酒 / 右:黒糖梅酒 すっごい黒。真っ黒。 瓶の向こうは勿論のこと、底の梅の実も殆ど見えません。 透明度は1cm以下か。 あ […]
黒糖梅酒
「 CHOYA とろける黒糖梅酒 」を飲んでみた感想
CHOYA とろける黒糖梅酒 正式名称は2017年9月6日にリニューアルして「本格梅酒 CHOYA 黒糖梅酒」になったとのと。 ちなみに前の名前は「チョーヤ 黒糖梅酒」。チョーヤさんのWebでは「本格 黒糖梅酒」。んー、いろんな名前で呼ばれる梅酒です。 ここは「とろける黒糖梅酒」で。 丸っこい瓶も好みです。 飲んでみた感想 梅酒の爽やかな香りと、黒砂糖の独特の甘い香りがフワッと。 左から、ストレー […]
黒糖梅酒を試飲する【16か月目】
2017年6月に漬けた黒糖梅酒を試飲します。 過去の記事 沖縄の原料100％で作られた「やんばる糖」で南国情緒あふれる梅酒を目指します。 外観とか すごい真っ黒。暗闇のなかに薄っすらと梅が見える感じ。 飲んでみた感想 はいっ黒糖！ きっちり、しっかり、はっきり黒糖！！（氷砂糖の）普通の梅酒と比べて、コクがありトロっとして美味しい。ザラメをかじりながら飲む紹興酒に少し似た雰囲気。 個性が際立っている […]