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市販の梅酒も熟成して美味しくなるのか?(床下で2年熟成)

市販の梅酒も熟成して美味しくなるのか?(床下で2年熟成)

市販の梅酒も熟成して美味しくなるのか?

市販の梅酒も時を経て熟成し美味しくなるのか?

そんな素朴な疑問を解決するために【2017年3月】に買い込んで床下に寝かせておいた梅酒達。

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手作りした梅酒は、じっくり寝かせることで美味しくなります。若い梅酒はアルコールがトゲトゲしていますが、次第に”カド”が取れていい感じに”マル”くなってきます。10年・20年・30年と時を重ねた梅酒は、濃厚な味わいでとても美味しいらしいです。ところで、梅酒に...

まる2年経って、いい感じになっていると嬉しいな。

今回はその中の一本を飲んでみます。

今年の梅酒と比べてみる

比較のため、成分が同じものを近所のスーパーで買ってきました。

※ラベルに【2018】と書いてありますが気にしないでください。(本当は去年に飲み比べる予定だったヤツです;)

酒の色も香りも大差ないように感じます。

断然

ストレートで飲み比べしてみました。

味は明らかに違います。2年熟成した方が、アルコールの薬品感(?)が引っ込んで、“まろやか”になっています。

ざっくり言うと美味しくなってます。

熟成して味が変化していく方向性は手作り梅酒と同じ。結論。市販の梅酒も熟成してる!

酒屋の棚の端っこで埃を被っている梅酒を見つけたら「即買い」すると良いでしょう!!

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