市販の梅酒も熟成して美味しくなるのか？
市販の梅酒も時を経て熟成し美味しくなるのか？
そんな素朴な疑問を解決するために【2017年3月】に買い込んで床下に寝かせておいた梅酒達。
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まる2年経って、いい感じになっていると嬉しいな。
今回はその中の一本を飲んでみます。
今年の梅酒と比べてみる
比較のため、成分が同じものを近所のスーパーで買ってきました。
※ラベルに【2018】と書いてありますが気にしないでください。(本当は去年に飲み比べる予定だったヤツです;)
酒の色も香りも大差ないように感じます。
味は断然
ストレートで飲み比べしてみました。
味は明らかに違います。2年熟成した方が、アルコールの薬品感(？)が引っ込んで、“まろやか”になっています。
ざっくり言うと美味しくなってます。
熟成して味が変化していく方向性は手作り梅酒と同じ。結論。市販の梅酒も熟成してる！
酒屋の棚の端っこで埃を被っている梅酒を見つけたら「即買い」すると良いでしょう！！
