業務スーパー果実酒の1つです。
ラズベリー酒 @業務スーパー を作るよ
業務スーパーで色々と買った冷凍フルーツひとつ「ラズベリー」で果実酒を作ります。
内容量はたっぷり500g。これ2袋で4リットル瓶フルサイズの果実酒が出来るのか、と考えると結構お得ですよね。
品種により鮮やかな赤色や紫、黒紫色で直径1~2センチメートル程度の果実をつけ、優れた風味・甘味・酸味がありジャムや洋菓子、ハーブティー、リキュールなどによく用いられる。
果実は小さな球形の実の集合体で、一つ一つに種子が入っている。種はゴマ程度の大きさで、種ごと食べられるが、種は固くてやや口当たりが悪い。この集合果は木質の果床からまとまった状態で外れるため、球状の集合果の内側に果床の跡の空洞がある。
味は「木いちご」。道端とかになっていたアレに似ています。ただ、ボリボリいくと冷たさと相まって凄く酸っぱい!レモン級です。
ストロベリー酒と同様に期待が持てます。
ラズベリー酒のレシピ
初ラズベリー酒を早速。
材料
- 1リットル貯蔵瓶
- 冷凍ラズベリー : 250g
- ホワイトリカー : 450ml
- 氷砂糖 : 75g
作り方
- 貯蔵瓶を洗って乾かす。
- 冷凍ラズベリーを瓶に投入する。
- 氷砂糖を投入する。
- ホワイトリカーを流し入れる。
以上です!
一晩たったら綺麗な赤色になりました。三ヶ月後の味見の時まで暫しのお別れ。