「一般のお客様大歓迎」業務スーパー的な果実酒を作る
一部に熱烈なファンをもっている[業務スーパー]さん。
業務用と思われる巨大な調味料に、聞いたことのないメーカーの食品。お値打ち価格で“掘り出し物”なスイーツがあったりと、とても楽しいお店なのです。
数年前に家の近所にも出来まして、もう虜になってます。
冷凍食品が充実
業務スーパーといえば充実の冷凍食品。
アジフライやら、コロッケやら、唐揚げやら、フライドポテトやら。そんな漢の「揚物軍団」の混じって、冷凍フルーツも売られています。
ところで、梅酒の青梅って冷凍すると良い感じになりますよね？ なら、冷凍フルーツでもイケるんじゃね！？
という事で、視界に入った袋を手当たり次第に買い物カゴに放り込みました。
(冷凍グレープも買いかけ・・・ハッとしてフリーザーに戻したのは内緒。酒税法コワイコワイネ。)
持ち帰った冷凍フルーツは全部で8種類。どれも美味しい果実酒に仕上がる予感しかしません。
- みかん → 多分美味しい。
- ブルーベリー → 多分美味しい。
- ストロベリー → 多分美味しい。
- アセロラ → 多分美味しい。
- ライチ → 多分美味しい。
- マンゴー → 多分美味しい。
- ラズベリー → 多分美味しい。
- ミックスベリー → 多分美味しい。
漬けてみる
早速漬けてみます。
材料
- 1リットル貯蔵瓶
- 冷凍フルーツ各種 : 250g
- ホワイトリカー: 450ml
- 氷砂糖: 75g
作り方
- 貯蔵瓶を洗って乾かす。
- 冷凍フルーツを凍ったまま瓶に入れる。(ライチのみ皮を剥く)
- 氷砂糖を投入する。
- ホワイトリカーを流し入れる。
以上！
色とりどりの果実酒が出来ました。
青梅の下処理がない分、梅酒を作るよりも簡単。
しかも、梅の実よりリーズナブル。冷凍フルーツ達は同じ重さの梅よりも安いのです。出来上がり味次第では、果実酒業界に革命を起こすかも。
味見は3ヶ月後！ 仕上がりに乞うご期待！！
