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レモン酒 【 レモン × ホワイトリカー × 氷砂糖 】の作り方 (2019年7月)

レモン酒 【 レモン × ホワイトリカー × 氷砂糖 】の作り方 (2019年7月)

2019年7月、レモン酒を漬けました。

酸っぱさが魅力の果実酒を目指して

最近は、レモンサワーもブームなのだとか。

「甘くない梅酒」が人気の果実酒業界。青梅にレモンの輪切りを入れるレシピを稀に見かけます。

当然にレモン酒も定番レシピです。

レモンの輪切り。写真を見ているだけで口がムニムニします。

レモン酒のレシピ

今回はスタンダードな感じで。

材料

  • 1リットル貯蔵瓶
  • レモン : 250g (皮と”白いの”を除く)
  • ホワイトリカー : 450ml
  • 氷砂糖 : 75g

作り方

  1. 貯蔵瓶を洗って乾かす。[参考
  2. レモンの皮を向き、”白いの”を取り除く。
  3. レモンを輪切りにして瓶に入れる。
  4. 氷砂糖を投入する。
  5. ホワイトリカーを流し入れる。

以上でレモン仕事は終了です。

レモンが比重が高いのかガッツリ沈みますね。

特に濁りもなく、色づきもせず。

3ヶ月後に試飲予定。スッキリした果実酒が出来ていることでしょう。たぶん。

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