※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※
カリブの海賊的な荒々しい仕上がりになるか
オーク樽で熟成させること以外は、減量も製法もホワイトリカーと同じラム酒。
アルコール度数的にも失敗の心配は(ほぼ)無いので、出来上がりを安心して待っていました。
そんなラム梅酒もほぼ2年が経って、そろそろ飲み頃のはず。
左:普通の梅酒 / 右:ラム梅酒
濃い琥珀色。とっても熟成しているように見えます。
元々から色黒だったので、そこは誤解なのですが、ともあれ見た目は大切。
飲んでみた感想
香りは梅酒。ちょっと香ばしい気もするけど。
味も梅酒。
ホワイトリカーよりも度数の高いラム酒がベースなので当然なのですが、ちょっと強めの梅酒になっています。
味は香ばしいというより、まろやか。氷砂糖に黒糖を一欠片いれた感じで美味しい。
ラム梅酒は“アリ”です。
