ダイエットシュガー梅酒 【 ホワイトリカー × 南高梅 × エリスリトール 】 24ヶ月目

※「色々な糖で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※

汚名返上なるか！？ ダイエットシュガー梅酒

半年と少し前、激マズだったダイエットシュガー梅酒。

『煮ても焼いても食えない』とは思いつつ捨てられなかったダイエットシュガー梅酒。

嗚呼、ダイエットシュガー梅酒。これがラストチャンスだよ、ダイエットシュガー梅酒。

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おいしい梅酒の作り方

ダイエットシュガー梅酒を試飲する【16か月目】

2017年6月に漬けたダイエットシュガー梅酒を試飲します。過去の記事糖質ゼロでカロリーゼロの「エリスリトール」で飲んでも飲んでも太らない梅酒を目指します。外観とか左が普通（氷砂糖）の梅酒で、右がダイエットシュガーの梅酒。甘味度の関係で通常（氷砂糖）200gのところ、エリスリトールは285gを投入。飽和量を超えたらしく、1年以上たっても溶け切らず瓶の底に沈殿。飲んでみた感想はいっ不味い！ 飲んでも太らない（かも）というメリットを補って余りある不味さ！！飲み始めの「お？いけるか？？」に1拍おいて追いついてくる「...

漬け込んでから2年が経って、少しは大人しくなったのでしょうか。

左:普通の梅酒 / 右:ダイエットシュガー梅酒

変な濁りはなく、いろづきも琥珀色で悪くありません。

ただ、エリスリトールは結局、溶け切りませんでした。

底に沈殿したエリスリトールは、長年アルコールに接し続けて、綺麗に結晶化しています。

飲んでみた感想

見た目は普通の梅酒。(匂いは少し怪しめ・・・)

一口。

ハイ！美味しくない〜〜！！

甘みはあまり感じられず、そこはかとなく薬品感があります。

やっぱり美味しくないのですが、ポジティブに言えば“美味しくない”レベルに落ち着いて来ています。

16ヶ月目の時点では「激マズ」だったので。

着実に、一歩一歩「普通の梅酒」に近づいて来ているのかも。

瓶に移し替え

時間が経って“マシ”にはなってきているので、もう少し様子を見ていこうと思います。

んー。

見た目は普通に美味しそうなんですけどねぇ。ダイエットシュガー梅酒。