※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※
木の実のお酒で梅酒を作る
ライチ・リキュールの「ディタ」を使った梅酒です。亜熱帯のエキゾチックな風味が出ているといいな。
2016年6月に仕込んでからほぼ2年が経って、そろそろ飲み頃のはず。
左:普通の梅酒 / 右:ディタ梅酒
お酒の色はディタ梅酒の方が濃いです。あと梅の実のシワが深いような。
飲んでみた感想
ホワイトチョコのような、バニラのような・・・お菓子類に近い淡く甘い匂いがします。
明らかに普通の梅酒とは違うのが分かる。期待が持てます。
味も良し！
ライチかって聞かれると微妙ですが、(匂いと同じく)砂糖とは違う甘さも感じられます。
良い意味で「普通の梅酒」とは違う個性があります。
元々、アルコール度数が低いのでストレートでもいけますし、ソーダで割ってもGOOD。
改善点を言うなら、もう少し氷砂糖は少ない方が良いかな、と。
次作る機会があったら、2/3くらいに減量してみよう。
