※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※
米ベースのスッキリ甘めの梅酒を
日本酒にも通じる「スッキリ」かつ「上品な甘さ」が得意の米焼酎。
この特徴がうまく生きれば、とても美味しい梅酒が出来上がるはず。
そんな米焼酎梅酒もほぼ2年が経って、そろそろ飲み頃のはず。
左:普通の梅酒 / 右:米焼酎梅酒
色は美味しそう。
狙い通りフルーティな梅酒になっているか？
飲んでみた感想
匂いは梅酒。ちょっとサッパリ目かも。
味は「普通の梅酒」よりもスッキリしています。
口当たりが良くて、米焼酎の特長がいい方向に出たイメージ。
うん。米焼酎梅酒は良いんじゃないでしょうか。
このスッキリを更に生かすなら、甘さは控えめの方が良いかも。次回作る時は、もう少し氷砂糖の量を減らそう。
