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ブランデー 梅酒 【 V.O × 南高梅 × 氷砂糖 】 2017年の梅仕事

ブランデー 梅酒 【  V.O × 南高梅 × 氷砂糖 】 2017年の梅仕事

ブランデー梅酒

「ブランデー」で梅酒を漬けてみました。

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写真
ベースのお酒V.O(アルコール度数:37度)
レシピ酒:450ml
梅:250g
糖:200g

出来上がりは一年後のお楽しみ。

※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※ホワイトリカーで「ホップ」、ブランデーは「ステップ」ホワイトリカーに慣れて(飽きて)きた人は、ブランデー梅酒がおススメ。程よい味わい、適度なアルコール度数で失敗がありません。「スピリタス...


梅酒づくりのお試し


自家製梅酒 “ならでは” を目指して梅酒といえば「ホワイトリカー」。無個性をひたすら貫く味と、適切なアルコール度数。失敗したくなければホワイトリカーが一番良いです。でも、たまには失敗してもいいじゃない。「普通においしい」に飽きてきたら、次は色々なお酒...

「氷砂糖」だけが「甘味」じゃない『梅酒=青梅+酒+糖』な訳ですが、この時の糖は基本的には「氷砂糖」を指します。とはいえ、別の糖を使うと一味違う梅酒がでて楽しいことも事実。実際、梅酒歴2~3年目あたりで 「ハチミツ」や「黒糖」に手を出す人も多いのです...

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