砂糖（上白糖）梅酒を試飲する【16か月目】

2017年6月に漬けた砂糖梅酒を試飲します。

過去の記事

一般家庭のキッチンでおなじみ、「普通の砂糖（上白糖）」でコスパの良い梅酒を目指します。

おいしい梅酒の作り方

普通の砂糖 梅酒 【 ホワイトリカー × 南高梅 × 上白糖 】 2017年の梅仕事

「普通の砂糖（上白糖）」で梅酒を漬けてみました。 （右側） 写真酒ホワイトリカー（アルコール度数：35度）：450ml 梅南高梅：250g糖上白糖：200g出来上がりは一年後のお楽しみ。

外観とか

左が普通（氷砂糖）の梅酒で、右が上白糖の梅酒。

梅酒には、ゆっくり溶ける氷砂糖が良くて、一気に溶けてしまう（普通の）砂糖は向かないといわれますが・・・透き通っていて、梅の実の様子にも差は無いように見えます。

飲んでみた感想

んー、普通？。氷砂糖の梅酒との違いを感じません。
今回に限っていうと、「上白糖で梅酒を作っちゃダメ！」とは言えないです。
（氷砂糖の30％～50％OFFで買えてリーズナブルだし）

梅酒づくりのお試し

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色々なお酒で梅酒を仕込んでみる

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色々な糖で梅酒を仕込んでみる

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手作り梅酒に最適な糖の量は？

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