おいしい梅酒の作り方 手作り梅酒のレシピとランキング、あと飲み方も。
※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※ 中国のお酒は紹興酒だけじゃない！ 欧州のワイン、メキシコのテキーラ、カリブのラム酒。世界を感じる梅酒を作るシリーズです。 中国からは「白酒」。 白酒は、トウモロコシやコウリャンを醸造して作ったお酒(黄酒)を蒸留して作ったもので、結構アルコール度数の強いお酒です。 紹興酒の方が馴染みがあったのですが、こちらは醸造酒でアルコール度 […]
※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※ ちょっと特別な気分になる梅酒 最近はハイボールブームで一気に身近になった感のあるウイスキー。 色々なブランドがあって楽しいお酒ですが、今回は「ブラックニッカ クリア」で仕込んだ梅酒です。 値段がピンキリなウイスキーですが、ブラックニッカは比較的リーズナブル。ホワイトリカーの数割増しくらいのお値段で、ちょっとだけ贅沢な気持ちにな […]
※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※ 無個性が鉄則を打ち破るボンベイ・サファイア梅酒 世界四大スピリッツの一つ「ジン」。 ねずの実(ジュニパーベリー)やら何やらで味付けされた風味が爽やかでファンの多いお酒です。 合わない人はトコトンNGで、アンチの多いお酒でもありますけど ; そんなジン。一般的には手作り梅酒では『個性の強いお酒は駄目よ』とされるのですが、実際には […]
※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※ メキシコ料理「タコス」にあう梅酒を目指して 世界四大スピリッツにしてメキシコの誇り。名酒「テキーラ」で梅酒を漬けています。 アメリカ大陸の趣きを残していることを楽しみに。 そんなテキーラ梅酒も、2016年6月に仕込んでからほぼ2年が経って、そろそろ飲み頃ののはず。 左:普通の梅酒 / 右:テキーラ梅酒 「普通の梅酒」に比べて褐 […]
※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※ 手作り業界で最強と呼び声高い梅酒 一部で大人気のスピリタス梅酒。 特徴は世界最強のお酒に由来する圧倒的な個性。その味は正しく暴君です。 ただ、全部ひっくるめてとても魅力的な梅酒なので、なんだかんだで毎年漬けていたりします。 2016年6月に仕込んでからほぼ2年が経って、そろそろ飲み頃ののはず。 左:普通の梅酒 / 右:スピリタ […]
※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※ 木の実のお酒で梅酒を作る ライチ・リキュールの「ディタ」を使った梅酒です。亜熱帯のエキゾチックな風味が出ているといいな。 2016年6月に仕込んでからほぼ2年が経って、そろそろ飲み頃のはず。 左:普通の梅酒 / 右:ディタ梅酒 お酒の色はディタ梅酒の方が濃いです。あと梅の実のシワが深いような。 飲んでみた感想 ホワイトチョコの […]
※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※ カンパリの苦味が活かされるか？ 独特の苦味が特徴のカンパリ。 カクテルやソーダ割りが基本で、そのまま飲む人は少ないクセの強いお酒ですが、梅酒になることでどう生まれ変わるのか！？ ほぼ2年が経って、そろそろ飲み頃のはず。 左:普通の梅酒 / 右:カンパリ梅酒 とても綺麗な赤。とても良い感じです。 飲んでみた感想 少し野菜っぽい匂 […]
※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※ 「日本 × 日本」で地産地消 日本の名を冠するお酒、日本酒で梅酒を漬けてみました。 多くの日本酒はアルコール度数が20度未満。醸造酒の限界があるのですが、そこを酒精強化で突破した「越後さむらい」でチャレンジです。 そんな日本酒梅酒もほぼ2年が経って、そろそろ飲み頃のはず。 左:普通の梅酒 / 右:日本酒梅酒 あれ？ 色と量が違 […]
※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※ カリブの海賊的な荒々しい仕上がりになるか オーク樽で熟成させること以外は、減量も製法もホワイトリカーと同じラム酒。 アルコール度数的にも失敗の心配は(ほぼ)無いので、出来上がりを安心して待っていました。 そんなラム梅酒もほぼ2年が経って、そろそろ飲み頃のはず。 左:普通の梅酒 / 右:ラム梅酒 濃い琥珀色。とっても熟成している […]
※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※ ソーダ割り最強の梅酒を目指す お酒に数ある「◯◯◯ソーダ」。 言うまでもないことですが、二大巨頭は「カシスソーダ」と「梅酒ソーダ」です。 そのツートップが手を組んだとしたら？その名は「カシス梅酒」。ソーダ割り業界に激震が走ります。 そんなカシス梅酒もほぼ2年が経って、そろそろ飲み頃のはず。 左:普通の梅酒 / 右:カシス梅酒 […]
