米焼酎 梅酒 【 白岳しろ × 南高梅 × 氷砂糖 】 23ヶ月目
※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※ 米ベースのスッキリ甘めの梅酒を 日本酒にも通じる「スッキリ」かつ「上品な甘さ」が得意の米焼酎。 この特徴がうまく生きれば、とても美味しい梅酒が出来上がるはず。 そんな米焼酎梅酒もほぼ2年が経って、そろそろ飲み頃のはず。 左:普通の梅酒 / 右:米焼酎梅酒 色は美味しそう。 狙い通りフルーティな梅酒になっているか？ 飲んでみた感 […]
梅酒
芋焼酎 梅酒 【 黒霧島 × 南高梅 × 氷砂糖 】 23ヶ月目
※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※ 薩摩隼人な男前の梅酒を作る 芋焼酎の巨人「黒霧島」を使って男前梅酒を作ろう企画。 そんな芋焼酎梅酒もほぼ2年が経って、そろそろ飲み頃のはず。 左:普通の梅酒 / 右:芋焼酎梅酒 焼酎の中でも個性の強い芋焼酎。期待が高まります。 飲んでみた感想 香りは、ちょっと人工的な感じ。 おぉ！？ 味には確かな個性が！ 基本は梅酒なんですが […]
泡盛 梅酒 【 久米島の久米仙 × 南高梅 × 氷砂糖 】 23ヶ月目
※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※ 南国の情緒を感じる夏梅酒を 沖縄で作られる泡盛で夏にあう梅酒を目指します。 使ったお酒は「久米島の久米仙」。おそらく一番有名な泡盛です。 そんな泡盛梅酒もほぼ2年が経って、そろそろ飲み頃のはず。 左:普通の梅酒 / 右:泡盛梅酒 色は濃い目。南国の太陽を感じます。 飲んでみた感想 んー。香りに関しては、正直なところ「普通の梅酒 […]
意識が低い 梅酒 【 がぶがぶ君 × 南高梅 × 氷砂糖 】 23ヶ月目
※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※ 「意識が低い」というレッテルを返上梅酒 意識が低いと一部で大人気の「がぶがぶ君」。 おそらくはパッケージの「侍」に寄るところが大きいと思われますが・・・その不名誉(？)なレッテルを剥がしていく梅酒を仕込んでいました。 がぶがぶ君は、焼酎としては伝統的な単式蒸留で作られる「焼酎乙類」に分類されており、風味を楽しめる“ちゃんと”し […]
ブランデー 梅酒 【 V.O × 南高梅 × 氷砂糖 】 23ヶ月目
※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※ ホワイトリカーで「ホップ」、ブランデーは「ステップ」 ホワイトリカーに慣れて(飽きて)きた人は、ブランデー梅酒がおススメ。 程よい味わい、適度なアルコール度数で失敗がありません。 「スピリタス」や「ボンベイサファイア」のような際立った個性はありませんが、ワンランク上の仕上がりは約束されます。 そんなブランデー梅酒。2016年6 […]
白酒 梅酒 【 紅星 二鍋頭酒 （アルコードシュ） × 南高梅 × 氷砂糖 】 23ヶ月目
※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※ 中国のお酒は紹興酒だけじゃない！ 欧州のワイン、メキシコのテキーラ、カリブのラム酒。世界を感じる梅酒を作るシリーズです。 中国からは「白酒」。 白酒は、トウモロコシやコウリャンを醸造して作ったお酒(黄酒)を蒸留して作ったもので、結構アルコール度数の強いお酒です。 紹興酒の方が馴染みがあったのですが、こちらは醸造酒でアルコール度 […]
- 2019.04.26
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ウイスキー 梅酒 【 ブラックニッカ クリア × 南高梅 × 氷砂糖 】 23ヶ月目
※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※ ちょっと特別な気分になる梅酒 最近はハイボールブームで一気に身近になった感のあるウイスキー。 色々なブランドがあって楽しいお酒ですが、今回は「ブラックニッカ クリア」で仕込んだ梅酒です。 値段がピンキリなウイスキーですが、ブラックニッカは比較的リーズナブル。ホワイトリカーの数割増しくらいのお値段で、ちょっとだけ贅沢な気持ちにな […]
- 2019.04.26
- 23ヶ月目, ジン, ボンベイ サファイア, 南高梅, 梅酒,
ジン 梅酒 【 ボンベイ サファイア × 南高梅 × 氷砂糖 】 23ヶ月目
※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※ 無個性が鉄則を打ち破るボンベイ・サファイア梅酒 世界四大スピリッツの一つ「ジン」。 ねずの実(ジュニパーベリー)やら何やらで味付けされた風味が爽やかでファンの多いお酒です。 合わない人はトコトンNGで、アンチの多いお酒でもありますけど ; そんなジン。一般的には手作り梅酒では『個性の強いお酒は駄目よ』とされるのですが、実際には […]
テキーラ 梅酒 【 テキーラ サウザ ブルー × 南高梅 × 氷砂糖 】 23ヶ月目
※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※ メキシコ料理「タコス」にあう梅酒を目指して 世界四大スピリッツにしてメキシコの誇り。名酒「テキーラ」で梅酒を漬けています。 アメリカ大陸の趣きを残していることを楽しみに。 そんなテキーラ梅酒も、2016年6月に仕込んでからほぼ2年が経って、そろそろ飲み頃ののはず。 左:普通の梅酒 / 右:テキーラ梅酒 「普通の梅酒」に比べて褐 […]
ウォッカ 梅酒 【 スピリタス × 南高梅 × 氷砂糖 】 23ヶ月目
※「色々なお酒で梅酒を仕込んでみる 2017」で作った梅酒の試飲です※ 手作り業界で最強と呼び声高い梅酒 一部で大人気のスピリタス梅酒。 特徴は世界最強のお酒に由来する圧倒的な個性。その味は正しく暴君です。 ただ、全部ひっくるめてとても魅力的な梅酒なので、なんだかんだで毎年漬けていたりします。 2016年6月に仕込んでからほぼ2年が経って、そろそろ飲み頃ののはず。 左:普通の梅酒 / 右:スピリタ […]